云南风味清炒芹菜——家常美味，简单易学
在云南的饮食文化中,清炒芹菜是一道家常菜，以其清脆爽口、色泽翠绿而深受喜爱，就让我们一起来学习如何制作这道简单的云南风味清炒芹菜。
【食材准备】
- 芹菜：500克
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 准备新鲜芹菜,去除叶子，保留芹菜梗，切成约3厘米长的段。
- 热锅冷油,油温五成热时，加入蒜末爆香。
- 将切好的芹菜段放入锅中,快速翻炒。
- 芹菜炒至断生,颜色变为翠绿时，加入适量的盐调味。
- 根据个人口味,可以加入少量生抽提鲜。
- 最后撒上适量的花椒粉,翻炒均匀。
- 炒至芹菜熟透,出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去清脆口感。
- 炒芹菜时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 为了保持芹菜的翠绿色,炒菜过程中尽量少加水。
- 如果喜欢,可以加入少许红椒丝，增加菜品的色彩和口感。
【 云南清炒芹菜是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松掌握这道菜的制作方法，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的清炒芹菜，为自己和家人带来一份清新健康的餐桌佳肴。
