家常美味——土豆炒白菜的做法详解
土豆炒白菜,是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就为大家详细介绍一下土豆炒白菜的做法。
【食材准备】
- 土豆：2个（中等大小）
- 白菜：1颗（约500克）
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 酱油：适量
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成薄片，用清水冲洗后沥干水分，以防止氧化变黑。
- 白菜洗净,切成块状，备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入蒜末和姜末，煸炒至香味释放出来。
- 将土豆片放入锅中,快速翻炒均匀，炒至土豆片边缘微微发黄。
- 加入白菜块,继续翻炒均匀，让土豆和白菜充分混合。
- 加入适量的盐、鸡精或味精，调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以加入少许酱油提色，继续翻炒均匀。
- 炒至白菜变软,土豆熟透，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 土豆切好后,最好用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆片不会粘锅。
- 炒土豆时,火候不宜太大，以免土豆片炒糊。
- 白菜不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
土豆炒白菜,色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，是一道非常适合日常饮食的菜肴，学会这道菜的做法，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来健康与美味，快动手试试吧！
