🔥粉丝干炒黄鳝,家常美食大揭秘！
在炎炎夏日，来一盘香辣诱人的粉丝干炒黄鳝，绝对是餐桌上的一道亮丽风景线。😋下面,就让我为大家详细讲解一下这道家常美食的制作方法吧！
🌟食材准备：
- 黄鳝 300克
- 粉丝 100克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟制作步骤：
1️⃣ 黄鳝处理：先将黄鳝放入盐水中浸泡10分钟，去除泥腥味，将黄鳝剪去头尾，切成段，用酱油、料酒腌制10分钟。
2️⃣ 粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发,待其变软后捞出备用。
3️⃣ 葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
4️⃣ 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
5️⃣ 加入腌制好的黄鳝段,快速翻炒至变色。
6️⃣ 放入泡发好的粉丝,继续翻炒均匀。
7️⃣ 加入酱油、老抽、生抽调味,翻炒均匀。
8️⃣ 加入青红椒丝,炒至断生。
9️⃣ 加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
🎉完成！一盘香气扑鼻、色泽诱人的粉丝干炒黄鳝就做好了！👍
🌟小贴士：
- 黄鳝的泥腥味较重，腌制时可以加入料酒、姜片等去腥。
- 粉丝不宜炒太久,以免变得太烂。
- 炒黄鳝时火候要大，快速翻炒,保持黄鳝的嫩滑口感。
动手做一道粉丝干炒黄鳝，给你的家人和朋友带来美味与幸福吧！🍲🎉
