杭州炒五花肉笋干——家常美味，回味无穷
杭州，这座历史文化名城，不仅风景秀丽，美食更是让人流连忘返，杭州炒五花肉笋干是一道颇具特色的家常菜，色香味俱佳，深受广大食客喜爱，下面,就让我们一起学习一下这道美味的做法吧。
【食材准备】
- 五花肉：300克
- 笋干：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
将五花肉切成薄片，笋干提前用水泡发，切成细丝，葱切段,姜切片备用。
热锅冷油，油温升至5成热时，放入五花肉片，用中小火慢慢煸炒至肉片变色,出油。
将煸炒好的五花肉拨至锅边,放入葱姜爆香。
加入泡发好的笋干,翻炒均匀。
倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀,让笋干充分吸收调味料。
加入适量的盐和白糖,继续翻炒均匀。
待五花肉和笋干熟透后，撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 炒五花肉时，要控制好火候,以免肉片烧焦。
- 笋干在泡发过程中，要换水几次,以去除杂质。
- 加入适量的料酒，可以去除五花肉的腥味,让菜肴更加鲜美。
杭州炒五花肉笋干，是一道简单易学的家常菜，在寒冷的冬日，来上一盘热气腾腾的炒五花肉笋干，不仅能驱寒暖身，还能让人回味无穷，快动手尝试一下吧,让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！
