猪肉鸡蛋菜炒法，美味家常菜轻松上手
猪肉鸡蛋菜炒是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，我就为大家详细介绍猪肉鸡蛋菜炒的做法，让你轻松上手,享受美食的乐趣。
我们需要准备以下食材：猪肉、鸡蛋、青菜、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉。
猪肉洗净切片，用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟；鸡蛋打散备用。
青菜洗净切段,备用。
锅中加入适量油,油热后放入蒜末爆香。
将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒成小块,捞出备用。
锅中再次加入少许油,放入青菜段翻炒至断生。
将猪肉片和鸡蛋块放入锅中，加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,炒匀即可出锅。
猪肉鸡蛋菜炒的特点是鲜嫩可口，营养均衡，猪肉的鲜美与鸡蛋的嫩滑相结合，再配以青菜的清香，让人食欲大增，这道菜的制作过程简单，只需掌握好火候和调味,就能轻松做出美味佳肴。
在烹饪过程中,有几个小技巧需要注意：
猪肉切片时，可以斜着切,这样猪肉的口感更加鲜嫩。
腌制猪肉时，加入适量料酒和胡椒粉，可以去除猪肉的腥味,使其更加美味。
青菜要炒至断生，不宜过熟,以免失去口感。
调味时，根据个人口味适量添加盐和生抽，不宜过多,以免影响口感。
猪肉鸡蛋菜炒是一道简单易学的家常菜，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
