炒土豆丝葱头辣椒是一道简单美味的家常菜,口感爽脆，辣而不燥，非常适合夏日食用，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】 土豆2个、葱头1个、辣椒适量、蒜瓣2瓣、食用油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量。
【制作步骤】
- 土豆去皮,切成细丝，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止土豆丝变黑。
- 葱头洗净,切成细丝；辣椒洗净，切成细丝；蒜瓣去皮，切成蒜末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 放入土豆丝翻炒,炒至土豆丝变软，加入适量盐调味。
- 放入葱头丝和辣椒丝,继续翻炒，炒至辣椒丝断生。
- 加入适量生抽、醋和糖，翻炒均匀，使调料均匀附着在土豆丝上。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整。
- 关火,盛出装盘即可。
【小贴士】
- 土豆丝要切得细一些,这样炒出来的土豆丝口感更佳。
- 土豆丝切好后,放入清水中浸泡，可以防止土豆丝氧化变黑。
- 炒土豆丝时,火候要适中，避免炒糊。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味适量调整。
这道炒土豆丝葱头辣椒简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的土豆丝！
