鲜辣椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面就来为大家详细介绍一下鲜辣椒炒肉丝的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：鲜辣椒、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将猪肉切成细丝,用料酒、生抽、盐腌制10分钟，让肉丝入味。
鲜辣椒洗净去籽,切成细丝；葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至肉丝变色。
加入鲜辣椒丝,继续翻炒，炒至辣椒丝断生。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝口感更嫩滑。
鲜辣椒的辣度可以根据个人口味调整,如果喜欢辣一些，可以适当增加辣椒的用量。
炒制过程中,火候要掌握好，以免肉丝炒老了。
调味料可以根据个人口味适量增减,以达到最佳口感。
鲜辣椒炒肉丝是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人朋友带来一道美味的佳肴！
