鸡蛋炒韭菜肉末,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【鸡蛋炒韭菜肉末】
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 韭菜 100克
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
【制作步骤】
- 准备好鸡蛋、韭菜、猪肉末、葱花、生姜等食材。
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀，备用。
- 韭菜洗净切成小段,生姜切成末。
- 热锅凉油,油热后放入肉末，用铲子翻炒至肉末变色，加入姜末继续翻炒出香味。
- 然后倒入调好的鸡蛋液,待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋和肉末充分混合。
- 加入韭菜段,快速翻炒均匀，让韭菜充分吸收鸡蛋和肉末的香味。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
- 翻炒均匀后,出锅前撒上葱花增香，即可关火。
【小贴士】
- 鸡蛋液中加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 炒肉末时,火不宜太大，以免肉末炒糊。
- 韭菜易熟,所以加入后要快速翻炒，以免炒老。
- 调味料可以根据个人口味适量添加。
鸡蛋炒韭菜肉末是一道非常适合早餐或晚餐的家常菜,既美味又营养，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！
