上海花菜炒香肠——家常美味的家常菜
上海花菜炒香肠是一道色香味俱佳的家常菜,它融合了花菜的清新口感和香肠的浓郁香气，是一道简单易做且深受欢迎的菜肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 花菜：1颗（约500克）
- 香肠：2根（约100克）
辅料：
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
制作步骤如下：
将花菜洗净,切成小朵，放入开水中焯水，去除苦涩味，捞出备用。
香肠切成薄片,葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油,油温五成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入香肠片,翻炒至香肠表面微焦，散发出香味。
将焯好水的花菜放入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味，可以根据个人口味加入少许老抽上色。
翻炒均匀后,让花菜和香肠充分吸收调料的味道，出锅前撒上葱花提香。
一道美味的上海花菜炒香肠就完成了。
小贴士：
- 焯水时,可以在水中加入少许盐，这样可以使花菜更加鲜嫩。
- 香肠的量可以根据个人口味调整,喜欢香肠味重的可以适当增加。
- 翻炒时动作要快,以免花菜炒得太老，影响口感。
上海花菜炒香肠是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌的上班族或家庭主妇制作，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家常美食，快来试试这道菜吧，相信你一定会喜欢的！
