萝卜叶炒肉——家常美味的家常菜
萝卜叶炒肉是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜，萝卜叶富含维生素和矿物质，而猪肉则提供了丰富的蛋白质，以下是一份详细的萝卜叶炒肉做法,让你轻松在家享受美味。
【食材准备】
- 萝卜叶：适量
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
- 将萝卜叶洗净，切成适口大小的段；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉,腌制10分钟。
- 生姜切丝,蒜切末备用。
- 热锅倒油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜末和姜丝爆香。
- 将萝卜叶放入锅中，快速翻炒,炒至萝卜叶变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与萝卜叶一起翻炒。
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
【小贴士】
- 萝卜叶不宜炒得太久,以免营养流失和口感变差。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
萝卜叶炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到家的温馨，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的萝卜叶炒肉！
