美味又营养的家常菜
南瓜,作为一种营养丰富、口感软糯的食材，深受人们喜爱，而肉末南瓜片则是一道简单易做、色香味俱佳的家常菜，下面，就为大家详细介绍肉末南瓜片的做法，让你轻松掌握如何炒出美味可口的肉末南瓜片。
【食材准备】
- 南瓜 1个
- 猪肉末 100克
- 青红椒 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 葱 1根
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉各适量
【制作步骤】
南瓜洗净,去皮去籽，切成薄片，用清水浸泡一会儿，防止氧化变黑。
青红椒洗净,切成丝；生姜、大蒜、葱分别切成末。
热锅冷油,油热后下入肉末，翻炒至肉末变色，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
将南瓜片沥干水分,下入锅中，与肉末一起翻炒，炒至南瓜片变软。
加入青红椒丝、姜末、蒜末，继续翻炒均匀。
调入适量的盐、糖，根据个人口味调整，翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 南瓜片要切得均匀,这样炒出来的肉末南瓜片才会更加美观。
- 肉末要炒至变色,这样口感更佳。
- 炒南瓜片时,火候不宜过大，以免南瓜片炒糊。
- 水淀粉的用量不宜过多,以免影响口感。
通过以上步骤,一道美味可口的肉末南瓜片就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有肉的鲜美，又有南瓜的软糯，是一道非常适合家常餐桌的菜品，快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味的家常菜！
