家常美味——粉条鸡蛋炒番茄的制作方法
在我国广大的美食文化中,家常菜以其简单易做、口味鲜美而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——粉条鸡蛋炒番茄，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。
【食材准备】
- 粉条适量
- 鸡蛋2个
- 番茄2个
- 葱适量
- 生抽、盐、糖、食用油适量
【制作步骤】
将粉条用温水泡软,备用，泡粉条的时间根据粉条的粗细和品牌有所不同，一般泡软后用手可以轻轻扯断即可。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀，备用。
番茄洗净,切成小块，备用。
葱洗净,切成小段，备用。
热锅冷油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋成块状，盛出备用。
锅中留少许油,放入葱段炒香。
加入番茄块,用中火翻炒至番茄出汁。
倒入泡软的粉条,继续翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量的生抽、盐和糖调味。
将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与粉条和番茄一起翻炒均匀。
炒至所有食材充分混合,汤汁略微收干即可。
【小贴士】
- 粉条泡软后,可以用手轻轻扯断，这样炒出来的粉条口感更好。
- 番茄切块时,不宜切得太小，以免炒制过程中番茄汁流失过多。
- 炒番茄时,可以适当加一点水，使番茄更加鲜嫩多汁。
- 鸡蛋炒至成块状后,最好盛出备用，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
粉条鸡蛋炒番茄是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，在忙碌的生活中，为家人准备这样一道美味的菜肴，既体现了家的温馨，又让家人感受到爱的味道，快来试试这道菜吧，相信一定会成为你家的餐桌上的常客！
