家常美味，营养均衡
徽菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材种类而闻名，就让我们来学习一道徽菜中的家常美味——白菜炒油渣的做法，不仅简单易学，而且营养均衡,适合家庭日常食用。
【食材准备】
- 白菜：适量
- 油渣：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 白菜洗净，切成块状；葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 油渣提前用清水冲洗干净,沥干水分。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入油渣，翻炒至油渣表面微黄,出香味。
- 放入白菜块,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至白菜变软，油渣充分吸收调味料,即可出锅。
【小贴士】
- 白菜不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 油渣的量可以根据个人喜好调整，但不宜过多,以免影响菜品的口感。
- 翻炒过程中要快速,保持菜品的色泽和口感。
【营养分析】 白菜炒油渣是一道营养丰富的家常菜，白菜含有丰富的维生素C、钙、钾等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳的功效，油渣则含有蛋白质、脂肪、矿物质等，是很好的蛋白质来源，这道菜不仅美味可口，而且营养均衡,适合各个年龄段的人群食用。
通过以上步骤，一道美味的徽菜白菜炒油渣就完成了，家常菜也能做得如此精致,快来动手尝试一下吧！
