煮鸡蛋炒辣子——家常美味，简单易学
煮鸡蛋炒辣子，是一道简单易学的家常菜，色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需食材：鸡蛋3个、辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量。
鸡蛋煮熟，剥壳备用，辣椒洗净切条，葱、姜、蒜切末备用。
锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入辣椒条,翻炒至辣椒断生。
将煮熟的鸡蛋放入锅中,翻炒均匀。
加入适量盐、生抽、老抽、料酒调味,翻炒均匀。
加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,即可享用美味可口的煮鸡蛋炒辣子。
烹饪小贴士：
鸡蛋煮得不宜过老,以免口感变差。
辣椒的辣度根据个人口味调整,喜辣者可适量增加辣椒。
炒辣椒时，火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
勾芡时，淀粉水不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
调味料可根据个人口味适量调整。
煮鸡蛋炒辣子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，只要掌握好烹饪技巧，相信你也能轻松做出美味佳肴,快来试试吧！
