家常美味——木耳炒香菇炒肉的做法
在繁忙的都市生活中，我们总是渴望一份简单而美味的家常菜来慰藉疲惫的身心，木耳炒香菇炒肉就是这样一道色香味俱佳的佳肴，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道不可多得的美食，下面,就让我为大家详细介绍一下木耳炒香菇炒肉的做法。
【食材准备】
- 木耳：适量
- 香菇：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
木耳和香菇提前用水泡发，洗净后撕成小块，猪肉切成薄片，生姜、大蒜切片,青红椒切丝备用。
热锅凉油，油温五成热时下入肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
锅中留少许油，放入生姜片和大蒜片爆香，然后加入木耳和香菇,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀,让木耳和香菇充分吸收调味料。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入料酒,翻炒均匀。
加入青红椒丝，继续翻炒均匀,炒至青红椒断生。
调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
- 木耳和香菇泡发时，最好用温水，这样泡发的时间会缩短,而且口感更佳。
- 猪肉切片时，可以适当用料酒、生抽腌制一下,这样肉片会更加入味。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
通过以上步骤，一道美味的木耳炒香菇炒肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合日常饮食，快快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道家常美食！
