炒小虾干鱼干，美味家常菜的制作方法
在我国美食文化中，干品是一种常见的食材，其中小虾干和鱼干更是深受人们喜爱，这两者搭配炒制，口感鲜美，营养丰富，炒小虾干鱼干怎么炒呢？下面,就为大家详细介绍一下这道美味家常菜的制作方法。
【食材】 小虾干、鱼干、葱姜蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、食用油。
【制作步骤】
- 将小虾干和鱼干分别用清水浸泡30分钟,去除杂质和咸味。
- 将浸泡好的小虾干和鱼干捞出，沥干水分,备用。
- 将葱姜蒜切成末,干辣椒切段。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末和干辣椒段,爆香。
- 加入小虾干和鱼干,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐，调味,翻炒均匀。
- 炒至小虾干和鱼干熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 在炒制过程中，火候要适中,以免小虾干和鱼干炒焦。
- 可以根据个人口味，适量添加一些豆瓣酱或者辣椒酱,增加菜肴的辣味。
- 炒制时间不宜过长,以免小虾干和鱼干变得过于干硬。
炒小虾干鱼干是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜的制作方法，可以让您的餐桌更加丰富多彩,快动手试试吧！
