美味滋补的家常菜
随着生活水平的提高,人们对饮食的要求越来越高，不仅追求美味，更注重营养和健康，海参虾仁炒山药是一道集美味与滋补于一体的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也是节日宴请的佳肴，海参虾仁炒山药究竟该如何炒制呢？下面就来为大家详细介绍一下。
【食材准备】
- 海参：适量
- 虾仁：适量
- 山药：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
【烹饪步骤】
- 准备食材：将海参、虾仁、山药分别清洗干净，海参切片，虾仁去壳去肠线，山药去皮切块。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 调味爆香：加入葱、姜、蒜，炒香。
- 炒虾仁：将虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 炒山药：将山药块放入锅中，翻炒均匀。
- 加海参：将海参片放入锅中，加入适量生抽、盐、鸡精调味。
- 炒至熟透：翻炒均匀，使食材充分吸收调味料，炒至山药熟透。
- 出锅装盘：将炒好的海参虾仁山药装盘，即可上桌享用。
【烹饪小贴士】
- 海参切片时,可以先将海参泡发，便于切片。
- 虾仁去壳去肠线时,注意不要弄破虾仁，以免影响口感。
- 炒虾仁时,火候不宜过大，以免虾仁变老。
- 山药切块后,可以用清水浸泡，防止氧化变黑。
- 炒制过程中,注意翻炒均匀，使食材受热均匀。
海参虾仁炒山药是一道营养丰富、美味可口的菜肴，它不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，还有助于增强免疫力、抗衰老，学会这道菜的制作方法，让你在家就能享受到健康美味的滋补佳肴。
