炒豆角和大米是一道简单又美味的家常菜,下面我来为大家分享如何炒出既美味又营养的炒豆角大米。
我们需要准备以下食材：新鲜的豆角、大米、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
准备食材：将豆角洗净切成小段，大米提前浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
炒豆角：将切好的豆角放入锅中，大火翻炒至豆角表面微黄，加入适量的盐和糖调味。
炒大米：将浸泡好的大米放入锅中，用铲子翻炒，使大米均匀受热。
加水煮饭：加入适量的水，水量要没过豆角和大米，盖上锅盖，转小火煮制。
煮饭期间：待水开后，用铲子轻轻翻动豆角和大米，防止粘锅。
煮至米饭熟透：待米饭熟透，豆角也煮至软烂，加入适量的生抽和老抽调色调味。
出锅装盘：将炒好的豆角大米盛出，撒上葱花即可。
炒豆角和大米的关键在于火候和调味,火候要掌握好，以免豆角炒糊或米饭煮烂，调味方面，可以根据个人口味适量调整盐、糖、生抽和老抽的用量。
这样一道美味的炒豆角大米就完成了,既简单又营养，适合忙碌的上班族或家庭主妇，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！
