豌豆炒豆腐粒——家常美味的简单做法
豌豆炒豆腐粒是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 豌豆 100克
- 老豆腐 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 蒜苗 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
【烹饪步骤】
将豌豆去壳，洗净备用，老豆腐切成1厘米见方的小粒，葱姜蒜切成末,蒜苗切段。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
倒入豌豆粒，快速翻炒均匀,炒至豌豆粒微微变色。
加入豆腐粒,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和老抽,调味后继续翻炒。
炒至豆腐粒表面微黄，豌豆粒熟透，加入蒜苗段,快速翻炒均匀。
倒入适量的水淀粉，勾芡后翻炒均匀,使豆腐粒和豌豆粒更加入味。
炒至汤汁略微收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 豌豆最好选择新鲜的,这样炒出来的菜肴口感更佳。
- 豆腐粒不宜炒太久，以免豆腐过于碎烂,影响口感。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜亮,也能使豆腐粒更加入味。
豌豆炒豆腐粒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，无论是作为家常晚餐，还是作为朋友聚会的下酒菜，都是不错的选择，快来动手尝试一下吧,相信你一定会做出美味的豌豆炒豆腐粒！
