家常美味——块状莴笋炒咸肉的做法
莴笋炒咸肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下块状莴笋炒咸肉的做法。
【食材准备】
- 块状莴笋：300克
- 咸肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将块状莴笋去皮，切成小块；咸肉切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入咸肉片,翻炒至肉片变色。
- 加入莴笋块,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡,使莴笋和咸肉更加入味。
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。
【小贴士】
- 莴笋去皮时，可以用刀背轻轻拍打,这样更容易去皮。
- 咸肉在炒制过程中，可以适当加入一些水,防止炒干。
- 勾芡时，注意不要勾芡过多,以免影响口感。
这道块状莴笋炒咸肉，色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！
