猪颈肉炒莴苣是一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感爽脆，下面就来为大家详细介绍一下猪颈肉炒莴苣的烹饪方法,让你轻松学会这道美味佳肴。
我们需要准备以下食材：
- 猪颈肉：200克
- 莴苣：1根
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
我们来详细讲解烹饪步骤：
将猪颈肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、盐和鸡精，腌制10分钟,使其入味。
莴苣洗净，切成细丝,备用。
热锅倒油，油热后下入腌制好的猪颈肉，用中小火慢慢翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,加入蒜末爆香。
将莴苣丝放入锅中，快速翻炒,炒至莴苣丝变软。
将炒好的猪颈肉重新放入锅中,与莴苣丝一起翻炒。
加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
出锅前,可以加入少许生抽提鲜。
这样，一道美味的猪颈肉炒莴苣就完成了，这道菜色泽诱人，口感爽脆，营养丰富，在烹饪过程中,以下几点需要注意：
猪颈肉切片时，要尽量切薄，这样更容易入味,口感也更佳。
莴苣丝不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒菜时火候要适中,以免莴苣丝炒糊。
掌握了这些烹饪技巧，相信你一定能做出一道美味的猪颈肉炒莴苣,快来试试吧！
