尖椒炒娥眉豆——家常美味，简单易学
尖椒炒娥眉豆是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的尖椒炒娥眉豆。
准备好食材，新鲜的尖椒和娥眉豆是这道菜的关键，尖椒要选择辣味适中的，娥眉豆要选择嫩绿的，这样炒出来的菜才会更加美味，还需要准备适量的蒜末、姜片、盐、生抽、老抽、糖和食用油。
我们来具体操作：
将娥眉豆洗净，切成约2厘米长的段；尖椒洗净，去籽切成与娥眉豆长度相仿的段；蒜末和姜片切好备用。
热锅冷油,油热后放入蒜末和姜片爆香。
加入娥眉豆,翻炒至豆子表面微黄。
加入尖椒，继续翻炒,让尖椒和娥眉豆充分混合。
加入适量的盐、生抽、老抽和糖,翻炒均匀。
炒至尖椒和娥眉豆熟透,汤汁浓稠即可出锅。
炒尖椒炒娥眉豆的技巧如下：
娥眉豆不宜炒太久，以免失去鲜嫩的口感，炒制过程中要勤翻动,让食材受热均匀。
尖椒和娥眉豆的配比要适中,过多或过少都会影响口感。
根据个人口味，可以适量加入其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。
炒制过程中，火候要适中,以免烧糊。
出锅前，可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加美味。
尖椒炒娥眉豆是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快动手试试吧,相信你一定能炒出美味的尖椒炒娥眉豆！
