孜然土豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍孜然土豆炒牛肉的做法。
【食材】 牛肉300克、土豆2个、孜然粉适量、生抽、老抽、盐、蒜末、姜末、食用油适量。
【做法】
牛肉洗净切成薄片,用生抽、老抽、盐腌制10分钟，使其入味。
土豆去皮切成薄片,用清水冲洗干净，沥干水分。
锅中倒入适量食用油,加热至5成热，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香。
加入土豆片,翻炒均匀，炒至土豆片表面微黄。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入适量孜然粉，快速翻炒均匀。
炒至牛肉片熟透,土豆片熟软，撒上少许盐调味即可。
【小贴士】
牛肉切片时,要顺纹理切，这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
土豆切片后要冲洗干净,防止氧化变黑。
孜然粉的用量可根据个人口味调整,喜欢孜然味重一些的可以适当增加。
炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉炒老。
炒土豆片时,可以适当加入少许水，防止土豆片炒糊。
通过以上步骤,一道美味的孜然土豆炒牛肉就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下吧！
