口蘑蒜炒鸡丁——家常美味，简单易学
口蘑蒜炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的现代家庭，下面就来教大家如何炒出口感鲜嫩、味道浓郁的口蘑蒜炒鸡丁。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 口蘑 100克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 鸡胸肉洗净后切成丁，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
- 口蘑洗净后切成丁，大蒜切片，生姜切丝,青红椒去籽后切成丁。
- 热锅凉油，油温五成热时下入鸡丁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜片和姜丝,小火炒出香味。
- 加入口蘑丁，翻炒均匀,炒至口蘑变软。
- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入生抽、老抽调味,快速翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丁，炒至断生,根据个人口味加入盐调味即可。
【小贴士】
- 鸡丁腌制时加入淀粉,可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒鸡丁时油温不宜过高,以免外焦里生。
- 口蘑本身味道鲜美，调味时不宜过多,以免掩盖其原味。
- 炒菜时动作要快,以保持食材的口感和营养。
通过以上步骤，一道美味的口蘑蒜炒鸡丁就可以端上桌了，鸡肉鲜嫩多汁，口蘑的清香与蒜香完美融合，搭配青红椒的爽脆，让人食欲大增，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都是不错的选择，快来动手试试吧,保证让你爱不释手！
