湖南辣椒炒豆角炒肉——家常美味，辣中带香
湖南菜以其独特的辣味和鲜香而闻名,其中辣椒炒豆角炒肉更是湖南家常菜中的一道经典之作，这道菜色泽诱人，口感丰富，辣而不燥，香而不腻，是湖南人家中常备的佳肴，下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的湖南辣椒炒豆角炒肉。
【食材准备】
- 豆角 200克
- 猪肉 150克
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 1汤匙
【制作步骤】
将豆角洗净,切成约5厘米长的段；猪肉切成薄片；干辣椒剪成小段；葱切成小段；姜蒜切末。
热锅凉油,油温5成热时，放入干辣椒段、姜蒜末爆香。
加入猪肉片,快速翻炒至肉片变色，加入料酒去腥。
接着放入豆角段,继续翻炒，让豆角均匀裹上油。
加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精,继续翻炒至豆角熟透，猪肉熟软。
最后撒上葱段,翻炒均匀，出锅前尝一下味道，根据个人口味调整。
【小贴士】
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变老。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 猪肉切片时,可以适当腌制一下，这样炒出来的肉片更加入味。
湖南辣椒炒豆角炒肉是一道简单易学的家常菜,不仅能够满足人们对辣味的追求，还能在忙碌的生活中带来一份温馨和满足，快动手试试吧，让这道美味的湖南家常菜为你的餐桌增添色彩！
