家常美味——冬瓜炒虾米汤的做法
冬瓜炒虾米汤,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的冬瓜炒虾米汤是如何制作的。
【食材准备】
- 冬瓜：500克
- 虾米：50克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将冬瓜去皮去籽,切成薄片备用，虾米用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱、姜、蒜分别切成末，备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 将冬瓜片放入锅中,翻炒均匀，炒至冬瓜片表面微微发黄。
- 倒入适量的清水,水量以没过冬瓜为宜。
- 将虾米放入锅中,大火烧开后转小火煮10分钟左右，让冬瓜和虾米充分吸收汤汁的味道。
- 待冬瓜煮至透明,汤汁变得浓稠时，加入适量的盐和鸡精调味。
- 撒上葱花,搅拌均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 冬瓜在炒制过程中,不宜炒得太久，以免水分蒸发过多，影响口感。
- 虾米提前用清水冲洗,可以去除多余的盐分，使汤品更加鲜美。
- 调味时,可根据个人口味适量添加盐和鸡精，以保持汤品的鲜美。
这道冬瓜炒虾米汤不仅色泽诱人,而且营养丰富，具有清热解毒、利尿消肿的功效，在炎炎夏日，来上一碗清爽的冬瓜炒虾米汤，既能补充水分，又能满足味蕾的需求，赶快动手试试吧，相信这道美味的冬瓜炒虾米汤会成为你餐桌上的新宠。
