芹菜鸡蛋炒蘑菇——家常美味，简单易学
芹菜鸡蛋炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的芹菜鸡蛋炒蘑菇。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 鸡蛋：2个
- 蘑菇：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 首先将芹菜洗净，切成段；蘑菇洗净，切片；葱切段,姜切片备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋块状,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜爆香,然后加入蘑菇片翻炒至蘑菇出汁。
- 接着加入芹菜段，继续翻炒,炒至芹菜变软。
- 最后加入炒好的鸡蛋块，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 蘑菇切片后，可以先用开水焯一下,去除杂质和异味。
- 鸡蛋打散后加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
- 炒菜时火候要适中,避免火力过大导致食材烧焦。
芹菜鸡蛋炒蘑菇是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握，这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常健康的菜肴，快动手试试吧,为家人带来一份美味与营养的佳肴！
