炒福州芥蓝菜是一道简单又美味的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面就来为大家详细介绍一下炒福州芥蓝菜的做法。
准备好所需的食材和调料,福州芥蓝菜、蒜末、姜片、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将福州芥蓝菜洗净,切成段；红椒洗净，切成条；蒜切成末，姜切成片。
热锅倒油,油温5成热时，放入蒜末和姜片爆香。
加入切好的红椒条翻炒均匀。
倒入福州芥蓝菜段,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
等到福州芥蓝菜炒至断生,加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
炒至汁浓,即可出锅装盘。
炒福州芥蓝菜的关键在于火候和时间的控制,油温不宜过高，以免将菜炒糊，翻炒时要快速，以保证菜品的口感和营养，勾芡要适量，过多会使菜品过于黏稠，影响口感。
炒福州芥蓝菜不仅美味可口,而且营养丰富，福州芥蓝菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效，在炎炎夏日，这道菜更是消暑解渴的好选择。
炒福州芥蓝菜是一道简单易学的家常菜,适合各个年龄段的人食用，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在亲朋好友面前展现你的厨艺，快来试试吧！
