炒干肉皮是一道别具风味的美食😋，要想炒得好吃,掌握以下步骤很关键。
将干肉皮提前泡发至软嫩,泡发好的干肉皮洗净后切成小块备用。
锅中热油，放入葱姜蒜爆香🧄，接着加入切好的干肉皮块翻炒,让每一块都均匀裹上油香。
然后可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽提色增味，再撒入少许盐🧂，如果喜欢吃辣，加入干辣椒或辣椒油能带来别样的++🌶️。
翻炒过程中，可适当加入少量清水，盖上锅盖焖一会儿,让干肉皮充分吸收调料的味道。
待汤汁快收干时，淋入少许香油，继续翻炒几下，这样炒出来的干肉皮口感劲道有嚼劲，香气四溢，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称一绝👍，记得要小火慢炒，才能让干肉皮内外都入味，享受这独特的美味盛宴吧😜。
