家常美味——尖椒炒白条鱼的做法
在我国广大的饮食文化中，鱼作为一种常见的食材，深受人们的喜爱，白条鱼以其肉质鲜美、刺少而备受青睐，而将白条鱼与尖椒搭配，更是家常菜中的一道佳肴，下面，就为大家详细介绍尖椒炒白条鱼的做法,让您轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 白条鱼：500克
- 尖椒：2个
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 白条鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成段，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 尖椒洗净，去籽，切成条状；大蒜切片；姜片备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的白条鱼，煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香,再加入尖椒条翻炒均匀。
- 将煎好的白条鱼放入锅中，加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
- 烹饪过程中，可根据个人口味加入适量的清水,使汤汁浓郁。
- 待白条鱼熟透，汤汁收浓后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 白条鱼在煎制过程中，火不宜过大,以免煎糊。
- 尖椒炒至断生即可，不宜炒得过熟,以免影响口感。
- 调味料可根据个人口味适量添加。
尖椒炒白条鱼是一道简单易学的家常菜，鱼肉鲜嫩，尖椒爽口，营养丰富，学会了这道菜的做法，您可以在家中轻松为家人烹制出一道美味佳肴,快来动手尝试一下吧！
