烟熏腊肉炒豆角丝——家常美味的独特风味
导语：烟熏腊肉炒豆角丝是一道色香味俱佳的家常菜，它融合了烟熏腊肉的咸香与豆角丝的清脆，是一道既营养又美味的佳肴，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的烟熏腊肉炒豆角丝。
食材准备：
- 烟熏腊肉 100克
- 豆角 200克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
制作步骤：
准备食材：将烟熏腊肉切成细丝，豆角去筋洗净后切成细丝，干辣椒剪成小段,生姜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
炒腊肉：将切好的烟熏腊肉丝放入锅中，用中小火慢慢翻炒至腊肉丝表面微微焦黄,出油。
加入豆角丝：将切好的豆角丝放入锅中,与腊肉丝一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和白糖,继续翻炒均匀。
加干辣椒：将剪好的干辣椒段放入锅中,翻炒出香味。
炒熟：继续翻炒至豆角丝变软，腊肉丝熟透,汤汁收浓。
出锅：将炒好的烟熏腊肉炒豆角丝盛出,即可享用。
小贴士：
- 烟熏腊肉在炒制前最好用温水泡一会儿，以便去除多余的盐分,使口感更加鲜美。
- 豆角丝不宜炒得过久,以免失去清脆的口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
烟熏腊肉炒豆角丝是一道简单易学的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，在寒冷的冬季，这道菜可以为家人带来温馨和温暖，不妨动手尝试一下,为家人的餐桌增添一道亮丽的风景线。
