粉丝炒黑酸菜,家常美味，简单易做
黑酸菜,又称酸菜，是一种常见的家常菜，酸爽开胃，搭配粉丝炒制，更是美味可口，就教大家如何将粉丝炒黑酸菜做得既简单又好吃。
【食材准备】
- 黑酸菜 适量
- 粉丝 适量
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 酱油 适量
【制作步骤】
- 将黑酸菜用清水冲洗干净,切成细丝，备用。
- 粉丝用温水泡软,备用。
- 葱切成葱花,生姜和蒜切成末，备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱花、姜末和蒜末，炒香。
- 加入黑酸菜丝,快速翻炒均匀，炒至酸菜丝变软。
- 将泡软的粉丝倒入锅中,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精或味精调味，根据个人口味可适量加入酱油调色。
- 翻炒至粉丝和酸菜充分混合,收汁即可。
【小贴士】
- 粉丝泡软后,最好用剪刀剪成小段，这样炒制时更容易熟透，口感也更佳。
- 炒酸菜时,火候不宜过大，以免酸菜炒焦变苦。
- 粉丝和酸菜混合后,要快速翻炒，以免粉丝粘锅。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。
粉丝炒黑酸菜是一道简单易做的家常菜,口感酸爽，营养丰富，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺，快动手试试吧，保证让你爱不释手！
