食材准备
- 肥牛片：200 克
- 西红柿：2 个
- 洋葱：1/4 个
- 姜片：3 片
- 蒜末：5 瓣
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：2 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1 茶匙
- 鸡精：1/2 茶匙
- 清水：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 将西红柿洗净,切成小块；洋葱去皮，切成小块；肥牛片放入碗中，加入料酒和生抽，腌制 10 分钟。
- 热锅凉油,放入姜片和蒜末煸炒出香味。
- 加入洋葱块翻炒至透明。
- 加入西红柿块翻炒均匀。
- 加入盐、糖和鸡精调味，继续翻炒至西红柿软烂。
- 加入适量清水,大火煮开。
- 放入腌制好的肥牛片,煮至变色。
- 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
小贴士
- 肥牛片可以根据自己的喜好选择熟度,煮久了会影响口感。
- 西红柿可以先用开水焯一下,去皮更容易切成小块。
- 清水的量要根据西红柿的出水量和自己喜欢的汤汁浓稠度来调整。
就是炒西红柿肥牛的做法,简单易学，营养美味，大家可以尝试着做一下，相信一定会让你胃口大开。
