猪头炒扁豆角是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下猪头炒扁豆角的制作方法。
准备好以下食材：猪头肉、扁豆角、大蒜、生姜、辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将猪头肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,使其入味。
扁豆角洗净，切成段；大蒜、生姜、辣椒切成末。
热锅倒油，油热后放入腌制好的猪头肉片，翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。
将炒好的猪头肉片重新放入锅中，加入扁豆角段,翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味,继续翻炒。
猪头肉片和扁豆角炒至熟透，出锅前撒上葱花,即可装盘。
制作猪头炒扁豆角时,有几个小技巧需要注意：
猪头肉要腌制一段时间,这样可以使肉片更加入味。
扁豆角不宜炒得太久，以免变软,影响口感。
翻炒时火候要适中,以免烧糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
猪头炒扁豆角是一道简单易学的家常菜，希望大家在尝试制作的过程中，能够享受到烹饪的乐趣,同时品尝到美味的佳肴。
