广宁竹笋炒猪肉的做法 🍲🌱
广宁竹笋炒猪肉是一道色香味俱佳的粤菜,以其鲜美的口感和丰富的营养深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道佳肴的制作方法吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 广宁竹笋 150克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,用盐、糖、生粉和少量酱油腌制10分钟，使其入味。
- 广宁竹笋去皮,切成薄片；青红椒去籽，切成丝；生姜切成末备用。
- 热锅倒油,油温五成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少量油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入竹笋片和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入适量的酱油、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
- 炒至食材熟透,出锅前撒上少许葱花增香即可。
🍲【小贴士】
- 广宁竹笋要选择新鲜的,这样炒出来的菜肴口感更佳。
- 猪里脊肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切片。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
广宁竹笋炒猪肉是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！🎉🍽️
