毛豆炒牛肉块——家常美味，简单易学
毛豆炒牛肉块是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的毛豆炒牛肉块。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 毛豆：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 毛豆去壳，洗净备用；青红椒洗净，切成小块；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉块，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片和大蒜片爆香，再加入毛豆和青红椒块,翻炒均匀。
- 待毛豆和青红椒炒至断生后，倒入炒好的牛肉块，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉,快速翻炒均匀。
- 炒至牛肉块熟透，毛豆和青红椒入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒毛豆时，火不宜太大,以免毛豆炒糊。
- 毛豆炒牛肉块可以加入一些辣椒,增加菜肴的辣味。
毛豆炒牛肉块是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松做出美味的毛豆炒牛肉块，为家人带来一份温馨的美食,快来动手试试吧！
