柬埔寨风味美食——炒鸡翅与炒虾的做法详解
柬埔寨,这个位于东南亚的国家，以其独特的文化风情和美食而闻名，炒鸡翅和炒虾是柬埔寨家喻户晓的美食，口感鲜美，香气扑鼻，下面，就让我们一起来学习一下这两道经典菜肴的做法吧！
柬埔寨炒鸡翅
【食材】 鸡翅500克，葱2根，姜1小块，蒜3瓣，辣椒适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐适量，糖1茶匙，油适量。
【做法】
- 鸡翅洗净,切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 葱切段,姜蒜切片，辣椒切圈。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入姜蒜和辣椒炒香。
- 加入鸡翅翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入葱段,继续翻炒。
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可。
柬埔寨炒虾
【食材】 新鲜虾500克，葱2根，姜1小块，蒜3瓣，辣椒适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐适量，糖1茶匙，油适量。
【做法】
- 新鲜虾去头去壳,留尾，去掉虾线，洗净备用。
- 葱切段,姜蒜切片，辣椒切圈。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入姜蒜和辣椒炒香。
- 加入虾翻炒至变色。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入葱段,继续翻炒。
- 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可。
这两道柬埔寨炒鸡翅和炒虾的做法简单易学,口感鲜美，是家庭聚餐和宴请宾客的佳肴，快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食！
