简单炒后腿肉的做法，美味又简单
导语：后腿肉是我们日常生活中常见的一种肉类，肉质鲜嫩，口感鲜美，就为大家分享一道简单炒后腿肉的做法,让你轻松在家享受美味佳肴。
食材准备
后腿肉 500克 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 食用油 适量
制作步骤
将后腿肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀,腌制10分钟。
将葱、姜、蒜切成末,备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的后腿肉,用中火翻炒至变色。
加入葱、姜、蒜末,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀,使肉色更加鲜亮。
加入适量的清水，盖上锅盖,焖煮5分钟。
开盖，加入适量的盐，翻炒均匀,使调料充分渗透到肉中。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
小贴士
腌制肉时，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
炒肉时，火候不宜过大,以免肉片炒老。
加入适量的清水,可以使肉片更加鲜嫩。
翻炒过程中，要不断翻动肉片,以免糊锅。
简单炒后腿肉是一道非常美味的家常菜，做法简单易学，只要掌握好火候和调料的用量，你也能轻松做出美味的后腿肉,赶快动手试试吧！
