炒木耳火腿炒肉丝——家常美味简单学
导语：炒木耳火腿炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，下面,我们就来详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
食材准备
- 主料：木耳、火腿、猪肉（最好选用瘦肉）。
- 辅料：葱姜蒜、生抽、盐、料酒、食用油。
烹饪步骤
木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小块；火腿切成细丝；猪肉切成细丝，加入少许生抽、料酒、盐拌匀腌制10分钟。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香。
加入木耳和火腿丝,快速翻炒均匀。
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量生抽、盐调味,翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,即可。
烹饪小贴士
木耳泡发时，最好用温水，这样泡发速度快,口感更佳。
肉丝腌制时，加入生抽、料酒、盐,可以使肉丝更加入味。
炒制过程中，火候要适中,以免肉丝炒糊。
加入木耳和火腿丝后，要快速翻炒均匀,以免食材炒焦。
炒木耳火腿炒肉丝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能提高烹饪技能,快动手试试吧！
