马铃薯炒肉的做法大全
马铃薯炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面为大家详细介绍马铃薯炒肉的做法大全，让您轻松掌握这道菜的制作技巧。
准备材料
- 马铃薯：2个
- 猪肉：150克
- 青椒：1个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 马铃薯去皮,切成薄片，用清水冲洗一下，沥干水分备用。
- 猪肉切成薄片,加入少许生抽、料酒、淀粉和盐，抓匀腌制10分钟。
- 青椒去籽,切成片；葱切段；姜蒜切末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入马铃薯片,翻炒至表面微黄。
- 放入青椒片,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的猪肉片,加入生抽、老抽、盐，快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀，出锅即可。
烹饪小贴士
- 马铃薯切片时,可以先用清水浸泡一下，去除多余的淀粉，炒出的菜更清爽。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时,火候要大，动作要快，以免炒糊。
- 可以根据个人口味,适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
就是马铃薯炒肉的做法大全,您可以根据自己的喜好进行调整，希望这篇文章对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
