西红柿炒藕腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：藕腐竹、西红柿、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、食用油。
将藕腐竹提前用清水泡发，泡发时间大约为2小时,泡发好后切成薄片备用。
西红柿洗净后切成小块,葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
将泡发好的藕腐竹片放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
炒至藕腐竹片熟透,汤汁浓稠即可出锅。
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
藕腐竹泡发后要挤干水分,以免炒制时出水过多。
西红柿炒制时要炒至出汁,这样可以使菜肴更加鲜美。
调味料要适量,以免过咸或过甜。
炒制过程中要不断翻炒,使食材受热均匀。
最后出锅前，可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等点缀。
西红柿炒藕腐竹是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你可以在家中轻松为家人做出一道美味佳肴,快来试试吧！
