黄豆酱肉香菇炒制指南
导语：黄豆酱肉香菇是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受大众喜爱，下面，就让我们一起来学习如何炒制这道美味的黄豆酱肉香菇吧！
食材准备
- 主料：猪肉（适量）、香菇（适量）、黄豆酱（适量）
- 辅料：生姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、糖（适量）
炒制步骤
- 将猪肉切成薄片,加入少许生抽、料酒、盐、糖和少量淀粉，腌制10分钟。
- 香菇去蒂,洗净后切成薄片；生姜、大蒜、葱切成末备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜、大蒜、葱末爆香。
- 倒入香菇片,翻炒均匀，炒至香菇出汁。
- 加入黄豆酱,翻炒均匀，使酱料均匀裹在香菇上。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与香菇一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,可适量加入少许生抽、盐、糖调味。
- 翻炒至肉片熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 炒制肉片时,火候不宜过大，以免肉片炒老。
- 香菇出水后,汤汁会变得较为浓稠，可适量加入清水，使汤汁保持适当浓度。
- 黄豆酱的用量可根据个人口味调整,不宜过多，以免影响菜品口感。
黄豆酱肉香菇炒制简单,营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品，学会了这道菜的制作方法，相信你也能轻松在家享受美味佳肴！
