鸡膝软骨炒制秘籍,美味可口，营养满分
导语：鸡膝软骨，作为鸡身上的一个部位，很多人可能觉得它口感不佳，不太适合烹饪，只要掌握正确的烹饪方法，鸡膝软骨炒出来的菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，就让我们一起探索鸡膝软骨的炒制秘籍，让这道菜成为餐桌上的佳肴。
食材准备
- 鸡膝软骨：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
- 鸡膝软骨洗净,切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净，切成末备用。
- 将腌制好的鸡膝软骨加入适量淀粉,拌匀，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入鸡膝软骨，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香。
- 将炸好的鸡膝软骨放入锅中,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许醋，提香增味。
烹饪技巧
- 腌制鸡膝软骨时,加入料酒可以去腥增香。
- 炸鸡膝软骨时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 翻炒鸡膝软骨时,火候要适中，以免炒糊。
营养分析
鸡膝软骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补气养血、强筋壮骨的功效，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
鸡膝软骨炒制并不复杂,只要掌握好烹饪技巧，就能做出美味可口的佳肴，赶快动手尝试吧，让这道鸡膝软骨成为你餐桌上的美味佳肴！
