笋子酸菜炒豆腐干——家常美味的简单做法
在我国丰富的饮食文化中，家常菜因其简单易做、口味独特而深受人们喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——笋子酸菜炒豆腐干，这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡,是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。
【食材准备】
- 豆腐干：200克
- 笋子：100克
- 酸菜：100克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将豆腐干切成薄片，笋子去壳洗净切成薄片,酸菜切成细丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入笋子片翻炒至表面微黄,再加入酸菜丝一起翻炒。
- 将豆腐干片放入锅中,与笋子和酸菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调色,再根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
- 继续翻炒均匀,使所有食材的味道充分融合。
- 炒至食材熟透,汤汁略微收干即可出锅。
【小贴士】
- 豆腐干在炒制前可以用开水焯一下,去除豆腥味。
- 酸菜在炒制前最好用水冲洗一下,去除多余的盐分。
- 炒制过程中要控制好火候,避免食材炒糊。
笋子酸菜炒豆腐干是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过这道菜，我们可以感受到家的温暖和日常生活的美好，快来试试这道美味的笋子酸菜炒豆腐干吧,相信它会成为你餐桌上的常客！
