剁椒鸡蛋西葫芦是一道简单美味的家常菜，色香味俱佳，深受大众喜爱,下面就来为大家详细介绍一下剁椒鸡蛋西葫芦的炒制方法。
【食材准备】
- 西葫芦1根
- 鸡蛋2个
- 剁椒适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 食用油适量
【炒制步骤】
- 将西葫芦洗净，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀备用。
- 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液,炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入剁椒,小火炒香。
- 倒入西葫芦片,翻炒至西葫芦变软。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与西葫芦一起翻炒均匀。
- 加入适量盐，炒匀后撒上葱花,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 剁椒的量可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以多放一些。
- 炒西葫芦时，可以适当加点水,以免西葫芦炒糊。
- 鸡蛋炒好后，不要炒得太老,以免口感变差。
剁椒鸡蛋西葫芦简单易学，口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合家庭日常饮食，还可以作为宴客佳肴,赶快动手尝试一下吧！
