鸭蛋炒毛豆是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感鲜美，下面我将为大家介绍如何炒出美味的鸭蛋炒毛豆。
准备好食材,鸭蛋2个，毛豆200克，盐、生抽、食用油适量。
将毛豆洗净,去掉豆荚，备用。
鸭蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
热锅凉油,油热后倒入鸭蛋液，待蛋液凝固后翻炒至散开，盛出备用。
锅中留少许油,加入毛豆翻炒至表面微黄。
将炒好的鸭蛋重新倒入锅中,与毛豆一起翻炒均匀。
加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
出锅前,可根据个人口味加入少许葱花提香。
炒鸭蛋炒毛豆的要点如下：
毛豆要提前洗净,去掉豆荚，这样口感更佳。
鸭蛋打散后,加入少许盐，可以使炒出的鸭蛋更加鲜美。
炒毛豆时,油温不宜过高，以免毛豆炒焦。
炒鸭蛋时,火候要适中，以免炒糊。
调味料根据个人口味适量添加,不宜过多。
出锅前加入葱花,可以增加菜肴的香气。
通过以上步骤,您就可以轻松炒出美味的鸭蛋炒毛豆，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人的家常菜，快来试试吧！
