家常美味——腐竹炒肉炒丝瓜的做法
在忙碌的生活中，我们总希望能快速做出一道色香味俱全的家常菜，就为大家介绍一道简单易做、营养丰富的家常菜——腐竹炒肉炒丝瓜，这道菜不仅口感鲜美，而且营养均衡,非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
【食材准备】
- 腐竹：100克
- 猪里脊肉：150克
- 丝瓜：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：适量
【制作步骤】
腐竹提前用温水泡发，切成小段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、少许老抽、盐腌制10分钟；丝瓜去皮，切成滚刀块；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入丝瓜块,翻炒至丝瓜变软。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入腐竹段,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
根据个人口味,可以加入少许盐进行调味即可。
【小贴士】
- 腐竹泡发时，可以用温水，这样泡发速度快,而且口感更佳。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
- 丝瓜不宜炒太久,以免口感变差。
这样一道色香味俱全的腐竹炒肉炒丝瓜就完成了，这道菜简单易做，营养丰富，既可做为主菜，也可作为家常小炒，快动手试试吧,为家人带来一份美味的佳肴！
