家常美味——豆芽炒肉、蛋炒韭菜的做法详解
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，就为大家介绍两款经典家常菜——豆芽炒肉和蛋炒韭菜的烹饪方法，让你轻松在家享受美食。
豆芽炒肉
豆芽炒肉是一道色香味俱佳的菜肴,营养丰富，做法简单，以下是豆芽炒肉的详细做法：
【食材】
- 豆芽 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【做法】
- 将豆芽洗净,去掉根部；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆芽,快速翻炒至豆芽变软。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
蛋炒韭菜
蛋炒韭菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，以下是蛋炒韭菜的详细做法：
【食材】
- 韭菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【做法】
- 韭菜洗净,切成小段；鸡蛋打散备用。
- 葱、姜切末备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入韭菜,快速翻炒至韭菜变软。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
这两道菜肴都是家常菜中的经典之作,简单易学，营养丰富，学会这些做法，你也能轻松在家为家人烹饪出美味的佳肴，快来动手试试吧！
