家常美味,简单易学的烹饪技巧
猪排,作为一道家常菜，以其鲜嫩多汁、口感丰富而深受人们喜爱，而炒猪排菜更是简单易学，只需掌握一些烹饪技巧，就能做出美味的猪排，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出好吃的猪排菜。
选择新鲜的猪排是关键,优质的猪排肉质鲜嫩，纹理清晰，在购买时，可以挑选带有明显肌肉纹理的猪排，这样炒出来的猪排口感更佳。
准备以下食材：猪排、青椒、红椒、洋葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
烹饪步骤如下：
将猪排切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟，让猪排充分吸收调料的味道。
青椒、红椒、洋葱分别切成丝备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪排，中火煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入洋葱丝翻炒至微黄，再加入青椒丝和红椒丝，快速翻炒均匀。
将煎好的猪排重新放入锅中,与蔬菜一起翻炒，使猪排均匀裹上蔬菜的香味。
根据个人口味,可以适量加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
炒猪排菜的小技巧：
腌制猪排时,加入淀粉可以使猪排更加嫩滑。
炒蔬菜时,火候不宜过大，以免蔬菜炒糊。
猪排煎至两面金黄后,再与蔬菜一起炒，可以使猪排更加入味。
炒猪排菜时,可以根据个人口味适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。
通过以上步骤,一道美味的炒猪排菜就完成了，家常菜，就是要简单、美味、营养，学会这道炒猪排菜，让你在家人朋友面前大显身手，成为厨房里的“小厨神”！
