家常美味，这样做才正宗
在湘菜的世界里，洋葱炒肉是一道家常却又极具特色的菜肴，它融合了肉的鲜美与洋葱的清香，口感丰富，营养丰富，如何才能炒出一道美味的洋葱炒肉呢？下面就来为大家详细介绍一下。
选择新鲜的食材是关键，选用肥瘦相间的猪肉，肉质鲜嫩，口感更佳，洋葱要选择新鲜的，颜色鲜亮,口感脆嫩。
我们来看看具体的烹饪步骤：
准备食材：将猪肉切成薄片，洋葱切丝,备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许油，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
炒洋葱：锅中留少许油，放入洋葱丝,翻炒至洋葱丝微微变软。
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与洋葱丝一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀,使肉片和洋葱充分吸收调味料。
出锅：待肉片和洋葱炒至熟透,即可出锅装盘。
炒洋葱炒肉的小技巧：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更嫩。
腌制肉片时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒洋葱时，火候不宜过大,以免洋葱炒焦。
调味料可以根据个人口味适量添加。
通过以上步骤，一道美味的湘菜洋葱炒肉就完成了，这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家常的美食,赶快动手尝试一下吧！
